पेज_बैनर

खाद्य उद्योग क्लीनरूम परियोजनाएँ

खाद्य उद्योग स्वच्छ कक्ष परियोजनाएँ

खाद्य उद्योग में कर्मियों और सामग्रियों की आवाजाही पर स्पष्ट नियम हैं, और क्रॉस-फ्लो की अनुमति नहीं है।सामग्री प्रवाह को एक विशेष सामग्री स्थानांतरण पोर्ट या स्थानांतरण द्वार स्थापित करने की आवश्यकता है;कार्मिक प्रवाह को एक समर्पित कार्मिक चैनल से गुजरने की जरूरत है।उत्पादन प्रक्रिया, स्वच्छता और गुणवत्ता की आवश्यकताओं के अनुसार, स्वच्छता स्तर को विभाजित किया गया है।विशिष्ट आवश्यकताएँ इस प्रकार हैं:

1. खाद्य और पेय पदार्थ सड़न रोकनेवाला भरने और शुद्धिकरण कार्यशाला को अधिमानतः बाहरी दुनिया से अलग किया जाना चाहिए, और अन्य कारकों से गुज़रना या परेशान नहीं होना चाहिए।एसेप्टिक फिलिंग वर्कशॉप का आकार जरूरतों पर निर्भर करता है, और इसमें आम तौर पर एक ड्रेसिंग रूम, एक बफर रूम, एक एयर शॉवर रूम और एक ऑपरेशन रूम होता है।

2. ड्रेसिंग रूम बाहर रखा गया है, मुख्य रूप से कोट, जूते आदि बदलने के लिए;बफर रूम ड्रेसिंग रूम और एयर शॉवर के बीच स्थित है, और इसे एक ही समय में कई ऑपरेटिंग रूम से भी जोड़ा जा सकता है;

3. ऑपरेशन रूम को मुख्य रूप से उत्पाद भरने के लिए आंतरिक कमरे में रखा गया है।उचित आकार और ऊंचाई (विशेष रूप से उत्पादन उपकरण की ऊंचाई के अनुसार निर्धारित) के साथ, कमरे को सीधे सूर्य की रोशनी के संपर्क में नहीं आना चाहिए।यदि कमरा बहुत बड़ा है, तो सफाई और कीटाणुशोधन असुविधाजनक है;यदि यह बहुत छोटा है, तो इसे संचालित करना असुविधाजनक है;यदि शीर्ष बहुत ऊंचा है, तो यह पराबैंगनी किरणों के प्रभावी नसबंदी प्रभाव को प्रभावित करेगा।सफाई और कीटाणुशोधन के लिए दीवारें चिकनी और मृत धब्बों से मुक्त होनी चाहिए।

1647570588(1)

खाद्य और पेय पदार्थ सड़न रोकनेवाला भरने और शुद्धिकरण कार्यशाला को बंद कर देना चाहिए और कार्यशाला के स्थैतिक दबाव अंतर को सकारात्मक दबाव के रूप में रखना चाहिए, और वायु कीटाणुशोधन के लिए पराबैंगनी लैंप, एयर फिल्टर प्यूरीफायर और निरंतर तापमान उपकरण स्थापित करना चाहिए।

बिल्डिंग प्लेन सेटिंग वास्तुशिल्प पेशे की व्यावसायिक श्रेणी से संबंधित होनी चाहिए, लेकिन चूंकि खाद्य/पेय पदार्थ सड़न रोकनेवाला स्वच्छ कार्यशाला के लिए लोगों और सामग्रियों को अलग करने की आवश्यकता होती है, और प्रत्येक स्वच्छ संचालन कक्ष के बीच स्थैतिक दबाव ढाल बनाए रखा जाना चाहिए, बिल्डिंग प्लेन में इस परियोजना के लिए निम्नलिखित बिंदुओं का होना आवश्यक है:

1. प्रत्येक शुद्धिकरण ऑपरेशन कक्ष को केंद्रीय रूप से एक स्वतंत्र फ्रंट रूम के साथ एयर लॉक के रूप में स्थापित किया गया है, और एयर लॉक रूम एक ही समय में प्रत्येक ऑपरेशन रूम से जुड़ा हुआ है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि कम साफ क्षेत्र में हवा प्रवेश न करे। उच्च स्वच्छ क्षेत्र.

2. प्रयोगशाला में कपड़े और जूते बदलने के लिए लोगों का प्रवाह ड्रेसिंग रूम से होकर गुजरता हैसफ़ाई कक्ष में हाथ धोएंबफर रूमवायु स्नान कक्षप्रत्येक ऑपरेटिंग रूम.

3. खाद्य/पेय पदार्थ सड़न रोकनेवाला स्वच्छ कार्यशाला की रसद बाहरी गलियारे से यांत्रिक श्रृंखला स्व-कीटाणुशोधन हस्तांतरण खिड़की के माध्यम से निष्फल होती है, और फिर बफर गलियारे में प्रवेश करती है और फिर स्थानांतरण खिड़की के माध्यम से प्रत्येक ऑपरेटिंग कमरे में प्रवेश करती है।

खाद्य उद्योग स्वच्छ कक्ष